Chef.fe de partie pâtisserie h/f/x

Description du poste


Mission principale :

En tant que Chef.fe de Partie Pâtisserie, sous la supervision du Chef Exécutif et du Chef Pâtissier, vous serez responsable de la production des desserts et pâtisseries, en veillant à respecter les standards de qualité et d'esthétisme. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine pour garantir l'harmonie entre les plats sucrés et salés.

Vos principales responsabilités :

* Préparer et réaliser des desserts, pâtisseries et entremets selon les recettes établies par le Chef Pâtissier.
* Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de votre poste de travail.
* Participer à l’élaboration de nouvelles recettes et à la création de la carte des desserts.
* Veiller à la qualité des produits et au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
* Gérer les approvisionnements et le stockage des matières premières pour votre poste.
* Collaborer avec le Chef Exécutif et le Chef Pâtissier pour garantir une excellente coordination entre les services

Qualifications

* Expérience significative dans un poste similaire, de préférence au sein d'un établissement de luxe.
* Formation professionnelle en Pâtisserie
* Excellentes compétences en communication et sens du service client.
* Maîtrise des normes HACCP.
* Passion pour la gastronomie et la créativité
* Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
* Rapidité et efficacité
* Dynamisme
* Aisance relationnelle et assurance
* Méthodique, rigoureux et organisé
* Flexible et polyvalent


Informations supplémentaires


Avantages :

* Un environnement de travail inspirant, au cœur d’un lieu alliant charme, élégance et simplicité.
* La participation à un projet d’ouverture qui sera une expérience enrichissante pour votre parcours professionnel ;
* Des locaux neufs pensés pour la satisfaction des clients mais aussi pour le bien-être de tous les collaborateurs;
* Des équipements professionnels dignes des plus grandes maisons ;
* Des relations de travail basées sur la bienveillance, où la notion de « famille » au sein des collaborateurs transparait ;
* Des possibilités d’évolutions internes ou au sein du groupe Accor de part l’association de l’hôtel à la marque MGallery;
* Accès aux avantages des collaborateurs du groupe ACCOR tels que des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe et auprès de ses partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping…).