Chef de partie

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Inauguré le 5 octobre 2017, le nouveau centre d'entraînement et de formation de l'OGC Nice est situé dans la plaine du Var. Toutes les composantes du club sont regroupées dans ce nouvel outil ultramoderne : l'équipe professionnelle, les jeunes du centre de formation, ainsi que l'ensemble du personnel administratif.

D'une longueur de 110m, celui-ci abrite sur 4 étages des espaces sportifs (vestiaires, salles de musculation et de récupération, etc.), des bureaux, une salle de presse, des hébergements pour les professionnels et la formation ainsi que des lieux de réception et de restauration.

Dans ce cadre, nous recrutons un Chef de partie H/F pour l'équipe professionnelle de ligue 1, ainsi que pour le centre de formation des jeunes et de l'équipe administrative du Club.

Vos principales missions:
- Faire les relevés de température à la prise de poste
-Réaliser la préparation des petits déjeuners
-Effectuer une production chaudes ou froides au plus proche du service en fonction des consignes données par le second ou le chef de cuisine
-Effectuer les prélévements de plats témoins et remplir les différents supports
-Assurer le service et s'assurer du réassort en étant cordial avec les clients
-Débarrassage et nettoyage de l'espace et départ aprés l'accord du chef
-Respect de la hiérarchie et des consignes
Respect du menu et des recommandations de la nutritionniste
-Vérifier les denrées nécessaires et en faire part à la hiérarchie dans le cas contraire
-Pas de téléphone