Responsable achats (h/f)

Responsable Achats (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan & Dokhan, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan & Dokhan à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Descriptif du poste :


1. Gestion des achats

* Identifier les besoins en matières premières, produits ou services en collaboration avec les différents départements (cuisine, hébergement, maintenance, etc.).
* Établir un plan d’approvisionnement en tenant compte des contraintes budgétaires et opérationnelles.
* Prospecter, sélectionner et négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions (prix, délais, qualité, conditions de paiement).
* Assurer un suivi régulier des commandes et vérifier leur conformité à la réception (quantité, qualité, délais).


2. Optimisation et gestion des coûts

* Analyser les dépenses et proposer des axes de rationalisation.
* Mettre en place des tableaux de bord pour suivre les indicateurs de performance des achats (coûts, délais, satisfaction des besoins).
* Effectuer une veille sur les tendances du marché, les nouveaux produits et les innovations du secteur.


3. Gestion des relations fournisseurs

* Évaluer régulièrement les fournisseurs selon des critères de qualité, de fiabilité et de respect des engagements.
* Développer des relations de partenariat durables avec les fournisseurs stratégiques.
* Gérer les litiges avec les fournisseurs en cas de non-conformité ou de retard.


4. Contribution à la stratégie de l’entreprise

* Participer à l’élaboration de la politique d’achats en alignement avec les objectifs stratégiques de l’établissement.
* Garantir le respect des normes et réglementations en matière d’hygiène, de sécurité et de responsabilité sociétale.
* Collaborer avec les équipes pour favoriser une démarche écoresponsable (approvisionnement local, gestion des déchets, réduction des emballages).

Profil recherché :

* Excellente maîtrise des techniques de négociation.
* Bonne connaissance des produits alimentaires et non alimentaires utilisés dans l’hôtellerie/restauration.
* Maîtrise des outils de gestion des stocks et logiciels dédiés aux achats (ERP, Excel, etc.).
* Compréhension des normes en matière de qualité, sécurité alimentaire et RSE.
* Bac +4/5 en achats, gestion ou management (ex. : Master en Achats, École de Commerce, etc.).
* Expérience confirmée (minimum 5 ans) dans une fonction similaire, idéalement dans le secteur de l’hôtellerie/restauration.

Les détails pratiques :

• Type de contrat : CDI

• Lieu : Poste basé au siège de Dokhan Luxury hôtels à Paris.

• Quand : Dès que possible

Avantages :

* 300 € de prime de cooptation
* Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
* Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%
* Remboursement transports à 100 %
* Tarifs préférentiels Marriott ou Hilton

Chez Dokhan & Dokhan: Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.

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