Chef(fe) de cuisine (h/f)

Nous vous proposons une offre de chef (fe) de cuisine au sein de l'équipe de l'hôtel Le Relais du Bellay, récemment acquis par de nouveaux propriétaires pleins de dynamisme et de vision. Vous aurez l'occasion de mettre à profit vos talents culinaires au sein d'un établissement avec une cuisine neuve. L'objectif sera de privilégier la qualité, l'innovation et l'excellence culinaire

Votre rôle principal :
Élaborer et concevoir des menus créatifs et variés en fonction des saisons et des produits locaux.
Superviser l'ensemble de la brigade de cuisine.
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats
Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks de manière efficace.
Contrôler et garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Poste en CDI 39h avec jours de repos samedi midi, dimanche soir et lundi

Experience: 3 An(s)

Compétences: Encadrer et coordonner une équipe,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Développer des techniques de restauration innovantes,Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.