En lien direct avec la direction et en collaboration avec les équipes en salle, vous aurez la responsabilité de piloter les cuisines du restaurant et de proposer une offre culinaire cohérente avec l’identité de l’établissement.
Vos missions :
* Concevoir des menus créatifs et adaptés à une clientèle exigeante
* Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
* Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts
* Manager, encadrer et faire évoluer l’équipe en cuisine
* Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire
* Collaborer efficacement avec les autres services de l’établissement
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