START&JOBS est une entreprise située à 57 000 METZ en pleine expansion. Notre société est professionnelle, innovante, et notre objectif est d'attirer les nouveaux talents. - Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits.
- Découper la viande (désossage, parage).
- Répartir les morceaux selon leur classification et leur nature (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie, à braiser, à griller).
- Détailler, trancher, hacher les pièces et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisses.
- Conditionner la viande selon les spécialités bouchères et les disposer en vitrine.
- Prendre les commandes des clients et les renseigner sur la provenance des viandes et des modes de cuisson.
- Nettoyer et entretenir le plan de travail, les outils et les locaux.
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