Second de cuisine - h/f

Description :

Nous recherchons notre futur SECOND DE CUISINE (F/H) pour un de nos établissements situé à Méru dans le département de l'Oise.
Sous la responsabilité du Directeur Restauration et des Chefs cuisiniers vous réaliser l'ensemble de la prestation culinaire d'un établissement médico-social et mettez en œuvre les techniques de production culinaire, en appliquant les règles
d'hygiène et de sécurité alimentaire.

NOUS AVONS BESOIN DE VOUS POUR:
Vous avez à cœur de vous inscrire dans un projet associatif ambitieux faisant écho à des valeurs humaines et sociales fortes et d'embarquer vos collaborateurs dans de nouvelles aventures.

Concrètement, vous serez amené à:
APPROVISIONNEMENT ET STOCKAGE
* Contrôler le stockage
* Prévoir les produits nécessaires aux réalisations
* Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons.
* Participer à la réalisation des inventaires mensuels

ORGANISATION DU TRAVAIL ET DE LA PRODUCTION
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
* Planifier et ordonnancer ses tâches en fonction des besoins de la production

PRODUCTION CULINAIRE
* Réaliser des préparations préliminaires
* Exécuter des recettes à partir de fiches techniques
* Modifier des procédures de réalisation en fonction de commandes particulières
* Vérifier le résultat des préparations (dégustation, analyse, rectification)

DISTRIBUTION
* Préparer le matériel de service
* Dresser et envoyer des plats
* Mettre en valeur les présentations

Cette liste est non exhaustive, il y a de nombreux projets au sein de l'Unapei de l'Oise et nous comptons sur vous pour y contribuer.
L'association offre également un cadre idéal pour continuer à vous développer! Si vous avez envie de tenter l'aventure, relever des challenges passionnants, enrichissants et montrer votre valeur ajoutée, alors n'hésitez plus!
Rejoignez-nous! Rejoindre l'Unapei de l'Oise c'est ouvrir les portes à une carrière qui vous ressemble en y donnant un sens. C'est rejoindre une association aux valeurs sociales et humaines fortes soucieuse de l'accompagnement de ses salariés, des résidents et des familles. C'est aussi rejoindre une association engagée qui vous permettra de révéler votre talent.



Profil recherché :


VOUS ÊTES NOTRE PROCHAIN SECOND DE CUISINE SI :
* Vous êtes titulaire d'un diplôme de type CQP Commis de cuisine; Bac Pro Cuisine, vous avez une expérience confirmée en tant que second de cuisine.
* Votre passion pour l'univers de la restauration fera la différence ainsi que votre dynamisme, bienveillance et rigueur !
Vous êtes reconnue pour votre capacité d'adaptation
* Au-delà de vos compétences techniques, vous êtes reconnu pour votre sens du relationnel, vos capacités d'écoute et de communication.

Experience: Expérience souhaitée

Secteur d'activité: Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire