Chef de cuisine h/f

La résidence les Lys, située au Chesnay-Rocquencourt (78) est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes.
L'établissement a une capacité d'accueil de 90 résidents et dispose des services ci-dessous:
* 1 Unité de soins adaptés spécialisée dans l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées).
* 1 Unité protégée
* 1 Pôle d'Activités et de Soins Adaptés (PASA)
Accès: Gare de Versailles rive droite et bus 5 et un parking est mis à la disposition des collaborateurs
L'établissement recherche un.e chef.fe de cuisine en CDI pour rejoindre ses équipes.
Ce que nous vous offrons:
* Rémunération : 3000€ brut mensuel hors Ségur
* Amplitude horaire: de 8h30 à 16h30 + week-end
Vos missions:
En collaboration avec l'équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :
* Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
* Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons.)
* Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
* Assurer l'organisation et la préparation des couverts
* Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
* Manager le personnel de restauration.
Votre profil:
* Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.
* Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances d'HACCP.
Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène.
Qui sommes-nous ?
emeis, le soin et l'accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.
Nous sommes 78 000 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.E.s, et métiers d'appui. engagés chaque jour auprès des plus fragiles.
Nos avantages:
En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.
* Prime dite de 13ème mois
* Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
* Accord d'entreprise permettant la réalisation d'heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
* Subrogation
* Accord d'intéressement
* Primes de cooptation
* Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d'équipe et d'entraide entre collègues.
* Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
* Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
* Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité
Chez emeis, nous sommes forces de vie
#arcdeseine
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 3¿000,00€ par mois
Horaires:
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
* Primes
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 78150 Le Chesnay: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Permis/certification:
* Cap cuisine (Requis)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Débutant accepté