* Cuisiner et préparer les produits dans le respect de la tradition du métier et des normes d'hygiène.
* Equilibrer la production selon le flux clients et les contraintes de fraîcheur en veillant au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de traçabilité et de qualité.
* Effectuer des contrôles des produits et du matériel.
* Gérer les plannings de fabrication et de vente.
* Effectuer l'étiquetage des produits.
* Préparer les commandes des clients.
* Etre garant de la qualité et de la fraîcheur des produits.
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