Dans le cadre de l'ouverture prochaine de l'un de nos restaurants haut de gamme à VAL DE REUIL (27), nous sommes à la recherche de notre futur Chef de cuisine F/H.
Un restaurant d'une capacité de 1000 couverts, situé dans un cadre spacieux et moderne, proposera une offre de restauration collective variée et innovante. Plus qu'un simple lieu pour se restaurer, cet espace deviendra un véritable lieu de vie, où l'énergie de l'équipe et l'excellence du service seront au coeur de nos priorités.
Vous jouerez un rôle clé dans un concept de restauration collective incomparable par sa diversité et son originalité !
En rejoignant nos équipes, vous participerez à la transformation de la restauration d'entreprise !
Si vous êtes passionné par les défis, soucieux de l'excellence dans l'hôtellerie-restauration, et prêt à embarquer dans une aventure unique, vous pourriez être notre futur directeur de site !
Prise de poste :janvier 2025
Type de contrat : CDI - 35h/semaine
Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h30
Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis, Mutuelle
Votre rôle est de prendre en charge l'organisation et la gestion du processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont :
- Préparer, organiser et superviser laproduction chaude et froide
- Réaliser desplats complexes
- Animer et formerl'équipe en cuisine
- Respecter le budget engérant les menus, les approvisionnements et les stocks
- Assurer lasatisfaction du client et des convives et participer au service
- Garantir le respect desrègles d'hygiène et de sécurité
- Contrôlerl'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
- Remplacer le Gérant en son absence (menu, achat commande, réception, gestion caisse et matrix)
- Maitriser les outils informatique(affichage, menu, caisse)
Vous êtes titulaire d'undiplôme validé en cuisine (type CAP, CQP, BAC, BTS).
Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire avec du management et de la gestion financière.
Vous êtes à l'aise avec les chiffres, organisé.e et savez fédérez vos équipes.
Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a coeur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients.
Des formations en interne via notreAcadémie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel.
Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS.
Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !
Experience: Expérience exigée de 5 An(s)
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
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