Chef de partie chaud ou froid h/f (h/f)

Solvé, cabinet de conseils en recrutement, recherche pour son client,

Domaine haut de gamme situé à 30 mn au nord de Lyon et comprenant un Golf, un Hôtel 4 étoiles, un Restaurant et un Club House, son :

Chef de Partie chaud ou froid h/f

CDD de 6 mois (avril - octobre) ; poste logé

Vous intégrez le restaurant bistronomique du Domaine, proposant une cuisine fraiche, de saison et une carte renouvelée 2 fois / semaine.

Rattaché au Chef de cuisine, vous participez à la mise en place de votre poste de travail qui change quotidiennement : chaud, froid, brasero en extérieur... à destination du restaurant bistronomique ou pour les nombreux événements organisés sur le Domaine.

Vous intégrez et formez vos commis. L'équipe est composée de 13 personnes au total (Chefs de parties, seconds Chefs de parties, commis, pâtissier, plongeurs...).

Vous gérez vos stocks et contrôlez les marchandises.

Contrat de 39h / semaine

Horaires en continue : 8h - 16h30 ou 14h30 - 23h

2 jours de repos consécutifs / semaine ; Heures supplémentaires récupérées

Vous possédez une expérience d'un an minimum sur un poste de Chef de partie en restauration traditionnelle, bistronomique ou gastronomique.

Experience: 12 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.