Chef de cuisine (h/f)

Nous recherchons un chef de cuisine talentueux et ambitieux pour nous accompagner dans cette aventure passionnante !

Votre rôle en tant que Chef de Cuisine :
Nous attendons des résultats à la hauteur de nos exigences. Cependant, nous souhaitons également laisser place à vos idées, votre créativité, et votre dynamisme.
Vous aurez l'occasion de mettre votre inventivité au service de l'excellence tout en portant une équipe vers le succès.
En intégrant Ukko, vous rejoignez une entreprise qui valorise l'évolution. Votre engagement et vos résultats contribueront non seulement à la croissance de l'entreprise, mais aussi à votre propre développement professionnel.

Ce que nous attendons de vous :
- Leadership et management : Vous êtes un leader capable de motiver et de fédérer une équipe autour de valeurs communes. Vous saurez porter une équipe dynamique, tout en assurant un encadrement rigoureux et inspirant.
- Créativité : Vous allierez excellence culinaire, innovation et maîtrise des processus propres à l'aviation d'affaires, tout en garantissant des résultats de haute qualité.
- Polyvalence et flexibilité : Vous gérez la production culinaire de manière autonome et savez faire face aux défis quotidiens de l'aviation privée. Capacité à s'adapter aux variations d'horaires et de volume de production.
- Tâches administratives liées à la traçabilité et au suivi du dossier d'agrément sanitaire européen (classement des interventions des tiers, établissement et suivi des fiches de non-conformité, travail en collaboration avec le laboratoire d'analyse). Rédaction de fiches techniques, y compris pour les plats hors carte. Négociation avec les fournisseurs, en collaboration avec notre autre unité de production située dans le sud de la France. Encadrement de la cuisine. Gestion des commandes de matières premières, d'emballages et de produits d'entretien, en conformité avec le Plan de Maîtrise Sanitaire (P.M.S.). Recrutement et formation des cuisiniers, en accord avec les principes appris à Nice.
- Esprit d'équipe : Vous travaillez main dans la main avec la direction, les équipes de cuisine et les autres collaborateurs dans un esprit d'entraide, avec l'objectif commun de faire grandir l'entreprise.
- Vision à long terme : En rejoignant une entreprise en pleine expansion, vous participerez activement à sa croissance et à la vôtre. L'expérience que nous avons acquise dans le domaine de l'aviation privée dans d'autres régions vous donnera une base solide pour vous épanouir et évoluer
- Réactivité et proactivité : gestion des demandes spéciales et de dernière minute avec une approche créative, en proposant des solutions alternatives lorsque nécessaire.

Rémunération et avantages :
- Salaire de 5000€ brut.
- Primes sur résultats annuels.
- Aide au logement pour faciliter votre installation durant les premiers mois.