Ash / agent polyvalent de restauration

Mission

Chez Les Jardins d'Arcadie, les serveurs ASH assurent le service des repas dans la salle de restauration ainsi que l'entretien des parties communes. Des missions diverses et variées avec un seul but : s'assurer du confort et du bien-être de nos résidents.

Sous la responsabilité du Directeur d’Etablissement, l’ASH / Agent polyvalent de restauration :

- Effectue le service en salle de restaurant depuis la remise en température des denrées, préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client ;

- Assure le nettoyage et l’entretien des partiescommunes de la résidence et de la salle derestauration et de la cuisine.

Missions principales et tâches principales associées :
1. Restauration :

- Dresser le couvert avantchaque service ;

- Remiseen températures des repas livrés ;

- Accueillirles clients ;

- Présenter et effectuerle service des plats aux résidents ;

- Proposer des produits additionnels afin d’augmenter la rentabilité du service de restauration ;

- Veiller à la propretéde la salle de restaurant ;

- Réaliser la plonge vaisselle ;

- Nettoyer et mettreen place la salle de restaurant ;

- Nettoyerla cuisine selon les normes d’hygiène.


2. Nettoyage et services:

- Assurer l’hygiène et l’entretien de la cuisine(relevé de température, plan de nettoyage…) ;

- Assurer l’hygiène des parties communes (halld’accueil, salles d’animation, sanitaires…)et le cas échéant, le local à poubelles et ses équipements, selon les règles d’hygiène et le planning en vigueur dans la résidence ;

- Utiliser correctement le matériel d’entretien et respecter les notices d’utilisation des produits de nettoyage ;

- Rendre compte de ce qui a été fait sur la fiche ménage;

- Assurer le cas échéant de la préparation et la livraison du petit-déjeuner et des dîners des résidents bénéficiant de ce service ;

- Gérer lesstocks (les produits d’entretien et les ventes additionnelles) ;

- Contribuer àl’image de la résidence et au confortdes résidents ;

- Assurer l’entretien des appartements vides et/ou courts séjours,conformément au planning défini par la Direction.

3. Surveillance et sécuritédes biens et des services(bloc commun)

- Prendre connaissance et transmettre les informationset les observations qui concernent les personneset les biens, les consigner sur les supports prévus au sein de la résidence(relève, cahier des messages) ;

- Assurer la sécurité des résidents,en répondant aux appels, en donnant une réponse adaptée à lasituation et en gérant les alarmestechniques et incendies ;

- Connaitre les différents protocoles et dispositifs relatifs à la sécurité des personnes et des bienset notamment le protocole24h/24h et le PCA,HACCP ;

- Maintenir la résidencedans les meilleures conditions de calme et de sécurité ;

- Avertir sans délai la direction ou les servicesadéquats (infirmiers, SAMU, pompiers) en cas de troubles ou incidents et consigner par écrit tout évènementsurvenu dans la résidence en présence du salarié ;

- Signaler toute défectuosité présentant un risque pour les résidents ;

- Veiller au bon fonctionnement du matériel et surveiller l’accèsdes locaux de la résidence.

A savoir : Roulement d’un Week-end sur deux travaillés

Profil

Vous êtes titulaire d’un diplôme de niveau III, idéalement dans la restauration ou l’hôtellerie ? Vous avez le sens du service, vous êtes dynamique et souriant, vous avez le sens du commerce et une excellente présentation ? Venez participer au quotidien des Jardins, rejoignez-nous !

Une première expérience au contact d’un public senior est appréciée.

Compétences

Adaptabilité Organisé(e) Bientraitance HACCP sens de l'ecoute Règles d'hygiène et de propreté