Agent de restauration - h/f

Présentation du service restauration :

Le service restauration, comprend 10 agents (dont un responsable de service) et assure l’élaboration, la distribution et/ou la livraison de l’ensemble des repas des services intra, du restaurant du personnel et de l’école élémentaire d’Ainay-le-Château.

Définition:



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o Réaliser, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas.
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o Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine.



Activités:



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o Accueil des personnes (patients, usagers, familles etc)
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o Approvisionnement en produits, en matériels dans son domaine
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o Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
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o Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d’activité
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o Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d’activité
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o Contrôle et suivi de la qualité des produits
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o Préparation et réalisation des prestations de restauration et d’hôtellerie
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o Réalisation du service en salle



Savoir faire :



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o Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques/particulières, dans son domaine de compétence
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o Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/de contrôle, afférents à son métier
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o Rédiger des informations relatives à son domaine d’intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
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o Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
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o Travailler en équipe pluridisciplinaire
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o Utiliser les techniques gestes et postures/manutention