Chef / cheffe de cuisine

DESCRIPTIF
La plateforme Proch'Emploi Thiérache et Serre recherche pour un restaurateur du secteur de La Capelle un chef cuisinier H/F.

Vous êtes un passionné de cuisine ? Vous avez de l'art entre vos mains et souhaitez intégrer une cuisine qui souhaite monter en gamme ?
Vous rêvez de former un binôme de choc avec votre second pour donner un nouvel élan à votre créativité?
Alors ne cherchez plus ce poste est fait pour vous !

Nous recherchons un cuisinier expérimenté H/F, prêt à prendre les commandes de la cuisine, auprès d'un second déjà bien formé et qui manifeste l'envie de vous suivre dans cette montée en gamme : viandes maturées, travail des fruits de mer... et le tout pour la trentaine de couverts du restaurant.

Les missions qui vous seront confiées
- Créer la carte avec le restaurateur et le second
- définir les différents plats du jour et menus
- encadrer le second de cuisine
- passer les commandes, assurer le ravitaillement
- Cuisinier et préparer les plats
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, quantité, présentation,.) avec un point d'orgue au contrôle qualité
- Appliquer les règles d'hygiène
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le règlement interne de l'entreprise
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et l'entretenir

Si vous êtes cuisinier, passionné et à la recherche d'un nouveau défi professionnel, nous attendons votre candidature !

Travail du lundi au dimanche, sauf le dimanche soir, mardi soir et mercredi midi et soir.