Chef de partie cuisine h/f

Nous recrutons un chef de partie H/F :

Service mercredi soir, jeudi, vendredi et samedi midi et soir et dimanche midi
35 couverts maximum par service

- Missions :
Participer à la vie de l'équipe en cuisine en apportant son savoir-faire pour cuisiner, dresser et envoyer les plats de la carte en collaboration avec le chef exécutif
Participation à la création des recettes de cuisine avec le chef exécutif
Organiser le travail avec les commis et apprentis et les encadrer dans leurs différentes fonctions

- Profil recherché :
Ponctuel et impliqué, à l'écoute et sensible aux valeurs humaines et environnementales de la Maison Vieira
**** Vous avez impérativement une expérience similaire dans un restaurant 2 étoiles.***

- Conditions :
Contrat en CDD d'avril à fin novembre 2025
3 jours de repos consécutifs par semaine (dimanche soir, lundi, mardi et mercredi midi)
*** possibilité d'être logé ***

Imaginer l'avenir et faire partager ensemble des émotions à nos clients, une aventure avant tout collective Pour intégrer notre équipe de passionnés, envoyez dès à présent votre lettre de motivation et CV sur rh@sergevieira.com

Experience: 1 An(s) - restaurant 2 étoiles

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Situé au château du Couffour, à deux pas du centre de Chaudes-Aigues,
nous recrutons nos équipes en salle et cuisine au Restaurant Serge Vieira - Relais & Châteaux doublement étoilé au Guide Michelin porté par le chef Serge Vieira, Bocuse d'Or 2005 et Marie-Aude Vieira, prix Michelin 2020 du service en salle.