Chef de partie cuisine h/f - la roche posay

Le Casino de La Roche-Posay,filiale du Groupe Partouche, leader français des casinos est un haut lieu dedivertissement.

Notre Groupe propose tout au longde l’année à notre clientèle des activités ludiques de casino, jeux de tableset machines à sous. En parallèle, nos offres de restauration, spectacles, ainsique nos hôtels et activités Spa contribuent à notre rayonnement...

Le Casino de La Roche-Posay,situé au cœur de la capitale européenne de dermatologie thermale, au carrefourde trois départements, la Vienne, l’Indre et l’Indre-et-Loire, entièrementagrandi et rénové est ouvert 7 jours sur 7 pour divertir chacun dans uneambiance chic, moderne et chaleureuse.

Véritable planète dudivertissement, le Casino dispose de 150 machines à sous et jeux traditionnelssous forme électronique ainsi que des tables de jeux traditionnels TexasHold’em Poker, Black Jack, roulette anglaise et ultimate.

Le Restaurant « Le BistrotGourmand », propose une cuisine gourmande, pour les déjeuners ou dîners,concoctée par Notre Chef. Tous nos mets sont élaborés avec des produits fraiset de saison pour ravir les papilles.

Au niveau de l’univers duspectacle, danse, chant, plumes et paillettes attendent la clientèle pourpasser un moment magique !

Dans le cadre du développement denotre activité, notre Casino recherche un(e) CHEF(FE)DE PARTIE CUISINE CONFIRME(E) H/F

Vous partagez votre expérience et vos connaissances avec passion.

Vous faites preuve de prise d'initiative et de créativité.

Mission :

Directement rattaché au Chef de cuisine, vous aurez pour mission de :

- Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC,température…)

- Ranger les denrées alimentaires par ordre d’arrivée

- Réaliser des desserts,

- Elaborer et modifier les fiches techniques,

- Appliquer et contrôler l’application du plan de maîtrise sanitaire

- Suivre et contrôler le bon déroulement du service

- Vérifier la qualité des produits

- Suivre et contrôler la qualité de la prestation

- Participer à l'élaboration des cartes saisonnières et des suggestionsjournalières en collaboration avec le chef.

Profil :

- Formation CAP, Bac Pro Cuisine

- Idéalement issu(e) d’une formation en pâtisserie –mention complémentaire pâtisserie

- Expérience 1 an

Vous maîtrisez impérativement les normes d'hygiène alimentaire HACCP.

La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires àla réussite dans ce poste.

Informations complémentaires :

- contrat : CDI

- Temps complet 39 h /sem - travail samedi dimanche et jours fériés

- Salaire Brut 2125 € pour 169 h/mois

- Avantages : Mutuelle de société –prise en charge par l’employeur 90%de la cotisation

Participation aux bénéfices