Le cuisinier prépare et cuisine selon le plan de production culinaire, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et travaille en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine.
les missions:
*maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP est exigée.
*'entretien des locaux et des matériels de restauration.
* préparation et la production des repas : épluchage, cuisson, assaisonnement,
*dressage des plats, etc. selon le planning des menus retenus et les normes alimentaires en vigueur.
*approvisionnements de denrées alimentaires et à la bonne tenue des stocks.
* traçabilité sur les documents d'autocontrôle et se doit d'alerter en cas de non-conformité.
*application des protocoles mis en place et notamment en référence à la situation sanitaire.
Expérience auprès d'adultes en situation d'handicap souhaité.
Remplacement de 6 semaines à compter du 19 Mai.
*Lettre de motivation et CV sont à envoyer avant le 18 avril 2025
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