Notre Restaurant La Boucherie de Labège recherche son/sa Responsable de cuisine.
Dans le respect du concept des restaurants La Boucherie, vous garantirez la qualité des productions culinaires et la satisfaction des clients en vous appuyant sur votre équipe et en maitrisant la gestion cuisine. Vous serez le garant du respect des normes d'hygiènes et de la méthode HACCP et desconsignes de sécurité de l'établissement. Vous êtes opérationnel à tous les postes et particulièrement à la grillade.
Vous gérez les approvisionnements solides : achat, réception, stock et rotation et l'entretien du matériel de cuisine. Vous savez respecter les ratios matières
Vous pouvez garantir la qualité des productions et de la satisfaction des clients. Vous êtes responsable de la motivation et de l'épanouissement professionnel de
votre équipe. Vous assurez la liaison entre salle et cuisine, réalisez les plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du
travail et vous savez accompagner et former les nouveaux arrivants.
Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Déléguer, responsabiliser,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Gestion de fonds
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.