Chef cuisinier h/f

Maison Mouette ouvre ses portes à Trévou-Tréguignec au printemps prochain !

Sur la plage de Trestel, nous recherchons un ou une chef.fe cuisinier créatif !

Cette brasserie-bar, ouverte à l'année, s'adapte aux saisons et à sa clientèle en changeant l'ambiance du restaurant mais surtout sa carte au fil des saisons.

Votre mission ? Bras droit de la gérante, vous serez en mesure de :
- Co-construire les menus du restaurant en tenant compte des saisons et des approvisionnements locaux,
- Choisir les matières premières et fournisseurs avec la gérante,
- Etre garant du suivi des coûts matière,
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la législation en vigueur
- Innover régulièrement afin de surprendre et fidéliser notre clientèle
- Manager une équipe en cuisine et superviser la préparation, la cuisson et le dressage des plats avec une attention méticuleuse aux détails
Vous ferez également partie de l'équipe de création et d'ouverture du restaurant !

Quels seront vos avantages ?
Le chef aura, en saison, des conditions particulières avec 2 jours de congés / semaine, soit 1/2 journée de plus que le reste des salariés.

Comment s'organisera votre temps de travail ?
Ce CDI, à l'année et en temps plein, s'organise de la façon suivante :
42h avec 1,5 jour de congés par semaine (2 en saison).
2 x 1 mois de fermeture, en mars et en novembre.

Cette offre est faite pour vous si vous souhaitez exercer des responsabilités et être force de proposition dans une ambiance de travail familiale, les pieds dans l'eau, le tout dans un cadre jeune et sympa !

A très bientôt,

Maison Mouette