Responsable cafétéria étudiante crous sophia ni le soir ni le we (h/f)

Le Crous de Nice Toulon est un établissement public d'Etat, opérateur de la vie étudiante. Il verse des aides financières (bourses,...), propose plus de 5000 logements sur deux départements Alpes Maritimes et Var ainsi que de la restauration à tarif social dans 22 structures.

Vous trouverez au Crous :
Des avantages sociaux :
- Le remboursement d'une partie des frais de transport,
- Une contribution à la mutuelle,
- Des structures de restauration étudiantes accessibles au personnel,
- Des prestations d'action sociale sous conditions,
- Chèques cadeaux.
La conciliation de la vie personnelle et professionnelle :
- Des droits à congés et RTT (55 jours/an),
- Compte épargne-temps (CET).
Une carrière dynamique :
- Une mobilité interne proposée aux personnels,
- Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière : entretiens carrière, préparation concours, mobilité,
- Une formation continue riche et accessible.

Responsable de l'organisation et de la gestion d'une unité de cafétéria située à Valbonne.

-Travaille en semaine, pas le WE ni le soir
- Gère une unité de repas
- Encadre une équipe et est capable de remplacer tout type de personnel y compris en cuisson minute
- Réceptionne et contrôle les marchandises (aspects qualitatifs et quantitatifs),
- Assure la tenue des stocks entrées-sorties,
- Participe à l'accueil des usagers et à la valorisation de l'offre du Crous
- Est force de propositions constructives pour améliorer le service aux usagers
- Est garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité

Connaissances Professionnelles Spécifiques
- Gestion d'un point de vente (connaissance du logiciel EXCEL)
- Maîtrise de l'organisation du travail,
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe,
- Connaissances liées à l'accueil des usagers,
- Capacité à utiliser un logiciel métier,
- Capacité à réaliser des préparations culinaires basiques

Descriptif du profil recherché
- Accueil et le sens du service au client
- Être autonome (faire preuve d'initiative, avoir le sens des responsabilités)
- Savoir travailler en équipe
- Faire preuve d'un bon relationnel, tant en interne qu'en externe

Experience: 24 Mois

Compétences: Préparations culinaires de base,Respect des normes d'hygiène et de sécurité,Animer, coordonner une équipe,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Assurer le suivi des stocks en temps réel,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Organiser le traitement des commandes,Participer à un inventaire,gestion d'équipe

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.