Recherche pour la saison 2025 un second de cuisine
Élaboration des plats
Réalisation des plats
Assurer la mise en place
Tout cela sous la tutelle du chef
Vous tes passionné/ee créatif/ve et vous avez de l' expérience sur ce poste
Vous devez savoir cuisiner les produits frais et locaux
Cuisine méditerranéenne, italienne et créole
Experience: 5 An(s)
Compétences: Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler l'état des stocks,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine,Dresser des plats pour le service
Langues: Anglais souhaité,Espagnol souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
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