Au sein de la cuisine, vous devrez être en capacité de réaliser les choses suivantes :
- Mise en place des postes des cuisine (froid, chaud et pizza)
- Réalisation de la pâte à pizza maison
- Découpe et préparation des aliments d'apres les normes HACCP
- Réalisation des pizzas à la demande, celle-ci doivent être travaillé à la main de manière traditionnelle et en cuisson sur un four napolitain à Gaz avec une sole fixe.
- Le respect des fiches techniques et des caractéristiques de chaque recettes seront fournis et devront être appliquées.
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