Chef de cuisine (h/f)

Rejoignez une équipe dédiée à offrir une alimentation de qualité à nos résidents !
Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté et passionné pour rejoindre notre EHPAD situé dans le secteur de Saint-Brieuc. Ce poste vous permettra de travailler dans un environnement chaleureux, au service du bien-être de nos aînés.

Lieu : EHPAD secteur de Saint-Brieuc (Brioche)
Type de contrat : CDI
Horaires : En continu, avec un planning tournant
Travail : Un week-end sur deux

Missions principales :

Diriger et superviser la cuisine de l'EHPAD, en assurant la préparation des repas pour les résidents et le personnel

Élaborer des menus équilibrés, variés et adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques des résidents (diététiques, régimes spéciaux, etc.)

Garantir la qualité des repas servis et leur présentation

Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine

Gérer les stocks de produits alimentaires et veiller à leur bonne conservation

Passer les commandes de produits alimentaires et contrôler leur réception

Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des risques sanitaires

Organiser et planifier le travail de l'équipe de cuisine selon le planning et les besoins de l'établissement

Assurer la gestion des coûts alimentaires et optimiser le budget alloué

Être force de proposition pour améliorer la qualité des repas et des services auprès des résidents