Missions et tâches principales:
-Gérer la mise en place et le dérouler du service d'un rang donné au sein du restaurant
-Mettre en place d'une salle de restaurant de façon autonome, efficace et avec le sens du détail
-Maîtriser parfaitement les codes de service 5 étoiles
-Présenter les cartes, prendre les commandes et suivre le service
-Encadrer le travail des commis
-Encadrer et assister la mise en place des offices
-Évaluer & anticiper les quantités de mise en place en fonction de l'activité
-Former les commis
-Maîtriser parfaitement la carte afin de la conseiller & la vendre à nos hôtes
-Avoir une bonne connaissance des vins afin de guider nos clients dans leur choix
-Savoir séquencer de façon fluide le rythme du service
-Évaluer la satisfaction client tout au long du repas
-Encaisser les clients
-Maîtriser de l'histoire de la maison, nos artisans partenaires et de nos producteurs locaux
Experience: 1 An(s)
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Langues: Anglais exigé
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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