Chef de cuisine h/f volfoni

Mission Inspiré par l'Italie des années 50 dont l'ambiance estremise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l'actuel, Volfonise construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisineauthentique, aperitivo et animations variées.Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettestraditionnelles, de pizzas et d'antipastis à partager autour decocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d'Italie.Vous souhaitez être le Chef de cuisine h/f de notre restaurant Volfoni ?Votre challenge:Orchestrer la gestion opérationnelle et humaineEtre le roi des fiches techniques Envoyer près de couverts par serviceMaitriser aussi bien l'Escalope Milanese que les Rigatoni alTartufoGriller, assaisonner, dresserConnaitre l'état de vos stocks au gramme prèsFaire monter en puissance vos collaborateurs Profil Vous êtes passionné(e) par la restauration et vous aimez leterrainVous connaissez par cœur la définition de HACCPVotre priorité: jouer collectif

Experience: Expérience exigée de 24 Mois