Rattaché(e) au Chef Gérant, vous animez votre équipe pour assurer la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des patients et la satisfaction de votre client.
Vous serez responsable de la préparation des menus incluant les entrées, les plats principaux, et les desserts pour nos convives. Vous assurerez également le bon fonctionnement de la cuisine, en accord avec les normes et les standards de qualité.
Vous êtes également responsable de :
- Superviser et animer l'équipe de cuisine,
- Assurer le respect des normes HACCP et des règlements en matière de santé et de sécurité,
- Gérer les approvisionnements et les stocks,
- Maintenir une communication optimale avec les autres services de l'établissement,
- Contribuer à assurer la satisfaction des convives par la qualité gustative et visuelle des plats,
- Participer à la gestion financière de la cuisine, y compris les coûts des matières premières.\n\nDiplômé en restauration, vous avez une expérience significative de 3 à 5 ans en tant que Chef de Cuisine dans un contexte similaire, tels que des établissements de santé ou de restauration collective.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et régimes spéciaux ainsi que les normes d'hygiène HACCP.
Vos compétences de gestion et votre capacité à animer une équipe sont vos atouts.
Vous êtes passionné par votre métier, dynamique, et aimez relever des défis.
Informations complémentaires
Rythme de travail :
- Planning tournant : 7h-15h ou 11h-19h
- 1 week-end sur 2 travaillé\n\n
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