Responsable food & beverage h/f

CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE D'AVRIL A DECEMBRE 2025
Au sein d'un hôtel *** de 168 chambres, sous la supervision du Directeur de l'hôtel, nous recherchons une personne passionnée par le secteur de l'hôtellerie.
Au-delà des compétences classiques de Responsable Food & Beverage, vous serez capable de prendre en charge :
- Supervision des Opérations : Garantir le respect des normes de service et de qualité pour assurer la satisfaction des clients. Assurer un support opérationnel en encadrant et en soutenant les équipes de service dans l'exécution de leurs tâches. Assurer l'accueil des clients, le suivi des problèmes, et être un membre actif de l'équipe. Gérer l'encaissement et contrôler les caisses. Animer les briefings avant le service et fournir une formation continue pour maintenir un haut niveau de compétence du personnel. Assurer une coordination entre la salle et la cuisine
Veiller au respect des normes de propreté, d'hygiène et de sécurité dans tous les espaces de restauration.
- Accueil Client : S'assurer que les clients sont accueillis chaleureusement et reçoivent un service attentionné. Gérer les commentaires des clients et mettre en oeuvre des actions correctives lorsque nécessaire. Fidéliser la clientèle extérieure et locale.
- Planning Équipe : Élaborer les plannings du personnel en fonction des besoins opérationnels et des directives budgétaires. Gérer les demandes de congés et les remplacements de personnel en cas d'absence.
- Achats et Inventaires : Superviser les achats de produits alimentaires et de boissons sur une base hebdomadaire. Effectuer des inventaires et des contrôles réguliers pour assurer une gestion efficace des stocks et minimiser les pertes. Effectuer les inventaires de fin de mois.
- Fin de Mois : Préparer les rapports financiers mensuels et analyser les coûts de marchandises vendues et les dépenses opérationnelles. Analyser les ventes et les performances financières, et proposer des mesures d'amélioration.

À noter que l'hôtel Saint Sauveur dispose de plusieurs salles de restauration, proposant à la fois un service au buffet et à la carte. Le bar assure un service salon de thé entre les repas, ainsi qu'un service de restauration rapide (snack).

Voici alors des informations complémentaires :
- Salaire attractif
- CDD Saisonnier de 9 mois
- 42h par semaine
- 2j de congés hebdomadaires et 1 semaine de congés payés durant la saison
- Ambiance agréable au sein d'une équipe accueillante
- Heures supplémentaires récupérées
- Avantages en nature : accès au restaurant de l'hôtel pendant votre période de travail
- Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
- Prime de participation aux bénéfices de l'entreprise - Opportunités d'évolution au sein des différents hôtels
- Programme d'avantages collaborateurs : 20% de réduc on sur le SPA, à l'hôtel de Toulouse et dans les magasins ; ainsi que 10% dans nos restaurants
- Participations aux événements sportifs inter hôtels et d'autres évènements internes
- En reconnaissance de l'engagement des collaborateurs, une prime est versée en fin de saison.

C'est à vous de briller.
. Si vous avez des compétences acquises en gestion opérationnelle.
. Si vous êtes capable de superviser et à coordonner efficacement toutes les activités liées à la restauration (la gestion du personnel, la planification des services, la gestion des stocks, des coûts, etc.)
. Si vous avez la capacité de diriger et motiver une équipe afin atteindre les objectifs définis.
. Si vous avez une expérience réussie de 5 à 10 ans dans le secteur Hôtelier ou de la Restauration.
. Si vous parlez Français, êtes à l'aise en anglais et idéalement une 3ème langue

Experience: 3 An(s)

Compétences: Élaborer une stratégie commerciale,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),UTILISATION PACK OFFICE ET MAITRISE LOGICIEL PMS,COMPETENCES AVEREES EN SERVICE

Langues: Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle