Responsable restaurant d'entreprise

Notre entrepriseNotre société est spécialiste de la restauration d'entreprise haut de gamme. Nous accompagnons nos clients, des start-ups et entreprises de la tech, sur tous les moments de la journée, du petit déjeuner à l'after work.La missionEn tant que Responsable du Restaurant, vous assurez la mise en œuvre des prestations Yarzin Sella dans le respect des engagements contractuels et des standards imposés par le client ; et veillez à la bonne marche du restaurant dans son ensemble. Vous managez les équipes sur le terrain, assurez la gestion budgétaire du restaurant, et veillez à entretenir une relation de confiance avec le client. Vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef du site, l’équipe cuisine de notre laboratoire de production et les fonctions support du siège. Vous êtes également en contact direct avec les fournisseurs.Les responsabilités Gestion opérationnelle de l’offre de restaurationAssurer l’offre quotidienne de restauration pour notre client Organiser les prestations événementielles ponctuellesParticiper au sourcing des fournisseurs et des produitsGérer les commandes et les stocks Assurer la réception et le contrôle des marchandisesRéaliser le suivi comptable du restaurant Respecter, contrôler et analyser les budgets alloués Veiller à l’entretien du matériel et des locauxFaire respecter les règles d’hygiène et de sécurité au travail (HACCP)Management d’équipeOrganiser le temps de travail de l’équipe Superviser et coordonner l’activité de l’équipe, animer les briefs quotidiensParticiper activement au recrutement des nouveaux membres de l’équipeAssurer la formation continue des équipes et solliciter les services compétents sur les sujets techniques Collaborer avec le service RH pour assurer le suivi des collaborateurs (accidents de travail, titres de séjour, mesures disciplinaires, etc.)Développement les compétences de l’équipe : feedbacks réguliers, entretiens d’évaluation, recadrage, etc. Faire respecter les consignes (règlement intérieur, port de l’uniforme, des EPI, tenue des vestiaires, etc.)Tenir à jour le tableau d’affichage et s’assurer du respect du règlement intérieurRelation clientParticiper aux réunions avec le clientMaintenir et développer une relation de confiance avec le clientVeiller à sa satisfaction et proposer des actions correctives si nécessairesTraiter les éventuelles réclamationsParticiper à l’élaboration des KPIs et en faire le suivi Profil recherchéGrand sens de l’organisationProactivité, anticipation des besoinsExcellente adaptabilitéEsprit d’équipeSens de la pédagogieÊtre force de propositionGrand sens de la communicationCapacités rédactionnellesMaitrise des outils informatiquesMaitrise de l’anglaisModalités contractuellesRémunération : 2800€ bruts mensuelsTemps de travail : 39h, du lundi au vendrediHoraires : 7h - 16hLocalisation : Paris La Défense, ou Paris Centre