Moniteur d'atelier - cuisine (h/f)

L'Association "Le Clos du Nid" de Lozère, recrute pour l'ESAT Colagne « Activité Cuisine »

Un Moniteur d'Atelier 2ème Classe (h/f)
CDI - CCN 66
à pourvoir dès que possible

Mission principale :

- Gérer la production et la sécurité de l'atelier cuisine.
- Former et accompagner une équipe de travailleurs en situation de handicap.
- Assurer un suivi individualisé et soutenir leur parcours de socialisation.
- Collaborer avec l'équipe pluridisciplinaire et participer à la vie institutionnelle de l'ESAT.

Détails des missions :

Gestion de la production et de la sécurité :
- Suivre le plan de charge et garantir le respect des délais et de la qualité.
- Planifier la production et assurer son bon déroulement en l'absence du moniteur principal.
- Veiller à l'entretien et à la maintenance des équipements.
- Rechercher de nouveaux équipements et fournitures pour améliorer la production.
- Tester et développer de nouveaux produits.
- Participer aux partenariats économiques locaux.
- Assurer la relation commerciale (devis, facturation).

Accompagnement et formation des travailleurs :
- Évaluer les compétences et identifier les besoins en formation.
- Mettre en place des plans d'apprentissage individualisés.
- Assurer la formation professionnelle en intégrant une approche ergonomique.
- Encadrer les travailleurs en tenant compte de leurs besoins et de leurs capacités.
- Élaborer et suivre les Projets Professionnels Personnalisés (PPP).
- Participer à l'évaluation et au suivi des projets professionnels.

Sécurité, bien-être et dynamique institutionnelle :
- Identifier les risques liés à la sécurité des travailleurs et alerter le Chef d'Atelier.
- Veiller au bien-être et aux droits des personnes accompagnées.
- S'impliquer dans les activités de l'établissement et encourager la participation des travailleurs.

Profil souhaité :

- Certificat de branche de Moniteur d'Atelier, CAP Cuisinier ou équivalent.
- Expérience minimum de 2 ans dans les métiers de la restauration.
- Compétences techniques : Informatique, gestion technique, organisation du travail en équipes, qualités relationnelles
- Formation et expertise : HACCP, suivi des normes et des contrôles continus, créativité gastronomique, Sachant s'adapter
- Expérience souhaitée auprès du public accueilli en ESAT.
- Gestion des commandes et suivi informatique

Experience: Débutant accepté

Compétences: Élaborer et planifier un programme de production, d'exploitation,Évaluer et développer les compétences de ses collaborateurs,Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action,Optimiser l'ergonomie des postes de travail pour améliorer la sécurité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.

Le Clos du Nid

L'Association Le Clos du Nid gère 21 Établissements et Services sur le Département de la Lozère ( Foyers d'hébergement, Foyers de Vie, FAM, ESAT, MAS, IME, IMPro, EATU, SESSAD, SESSAD Pro...env 1 000 Collaborateurs) s'engage en faveur des personnes, enfants et adultes, en situation de handicap mental, physique et associé.
Plus d'information sur www.closdunid.asso.fr