Chef(fe) de partie pâtisserie

Description du poste


Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie Pâtisserie en CDD à compter de mars 2025 !



Vos missions :

* Mise en place du service
* Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …)
* Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets
* Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service
* Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Former ses commis

Qualifications


Profil :

* Sens du détail
* Rigoureux (euse)
* Recherche de l'excellence à tout moment
* Esprit d'équipe

Formation :

* Bac +4/5 art culinaire option pâtisserie
* Bac Pro ou bac technologique hôtellerie
* CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur
* CAP boulager


Informations supplémentaires


Ce que nous vous offrons :

* Environnement de travail dynamique et convivial
* 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
* 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
* Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
* Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
* Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
* Prime Cooptation et prime de saison
* Possibilité de logement