Missions :
En tant que Second de Cuisine, vous serez le bras droit du Chef et garantirez le bon déroulement du service en cuisine.
Vos responsabilités incluent :
- Assister le Chef dans la gestion des préparations culinaires
- Superviser l'équipe en cuisine et assurer un service fluide
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Gérer les stocks et passer les commandes si nécessaire
- Participer à l'élaboration des menus et à la créativité des plats
Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en restauration gastronomique ou traditionnelle
- Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression
- Esprit d'équipe et leadership naturel
- Connaissance des techniques culinaires et des normes HACCP
Ce que nous offrons :
- Un cadre de travail dynamique et passionnant
- Une équipe motivée et bienveillante
Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez évoluer dans un établissement de qualité ? Rejoignez-nous.
Poste à pourvoir le 21 avril.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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