Hôtel de 61 chambres avec 2 restaurants, situé à Etretat en Seine-Maritime recherche : un(e) Manager de restaurants et service petit-déjeuner en contrat CDI 39 heures/semaine.
Vos missions principales :
- Assurer le suivi et le contrôle de la tenue des salles de restauration, des offices et salles de séminaires.
- Accueillir le client, au téléphone et/ou en face à face, en respectant les normes de qualité de l'établissement.
- Savoir fidéliser les clients par le relationnel avec confidentialité et discrétion, savoir reconnaître la clientèle d'habitués.
- Assurer la prise et la sortie de poste des équipes (transmission des consignes, organisation, nettoyage).
- Utiliser à bon escient le logiciel adéquat aux différentes tâches.
- Être un appui technique et opérationnel en cas de difficultés.
- Concevoir et organiser le plan de salle.
- Organiser la rotation des tables et l'organisation du service.
- Assurer la responsabilité du fond de caisse.
- Effectuer la vente de produits et participer au développement du chiffre d'affaires et y faire participer l'équipe.
- Organiser les plannings et faire respecter les normes RH et d'hygiène.
- Passer les commandes de boissons et matériel(s) nécessaires au bon fonctionnement du restaurant/petit-déjeuner.
Poste non logé.
Expérience souhaitée en tant que manager.
Langue : Anglais exigé
Experience: 1 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Superviser la gestion des stocks
Langues: Anglais exigé
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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