Missions
Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de l'hôtel.
Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
S'assure en collaboration avec le Directeur de la Restauration de la cohérence des plannings
Implique, motive et mobilise son équipe et ses collaborateurs dans l'atteinte des objectifs chiffrés de son service
S'assure du respect de la législation du travail dans son département
Forme et motive son équipe sur les argumentaires de vente et s'assure de leur application
Forme d'une manière continue l'intégralité de ses collaborateurs aux référentiels de service inhérents au service restauration et s'assure de l'exécution de chacun des points de vente
Réalise et anime une programmation d'animation afin de faire vivre le lieu
Principales responsabilités
Relation client
Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée
Coordonner le service en salle et garantir son excellence
Technique métier / production
Pilote et valorise les différents points de vente restauration
Organise et supervise les mises en place en fonction des prévisions d'activité et des informations relatives au produit
S'assure de l'application des référentiels de l'établissement
Veille à la qualité de la présentation des supports de vente
Planifie les changements de carte,
Est responsable du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assure du suivi des interventions techniques
S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés
Relaye les décisions de l'équipe de direction
Connaît le fonctionnement de tous les services de l'hôtel et peut remplacer un membre de son équipe absent
Liste non exhaustive
Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour
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