Vous serez le bras droit du Chef de cuisine. Vous superviserez les opérations quotidiennes de la cuisine.
Vos missions principales :
-Assister le Chef de Cuisine
- Superviser l'ensemble des postes (stations) et assurer leur bon fonctionnement
- Participer à la création des menus.
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité en cuisine.
- Gérer les stocks, passer les commandes et assurer le contrôle des marchandises reçues.
- Être force de proposition pour l'amélioration des process ou la création culinaire
- Réalise la plonge liée à la cuisine et aux services
Missions spécifiques :
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence
- Livraison des plateaux repas
- Assurer le service lors d'événements particuliers (buffets- grandes réceptions)
Vous bénéficierez d'un 13ième mois, d'indemnités kilométriques, de tickets restaurant, d'une mutuelle, prime
L'établissement est fermé en août et pendant les fêtes de fin d'année (vous serez en congés sur ces périodes)
Experience: 2 An(s) - chef de partie ou second
Compétences: Dresser des plats pour le service,Polyvalence et bonne gestion du stress.,Excellente maîtrise des techniques culinaires.,rigueur,Bonnes compétences en gestion des stocks et en log
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Administration d'immeubles et autres biens immobiliers
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