Responsable de salle - de restaurant de luxe h/f

SSP Italia recrute un responsable
de salle F/H dans le cadre de l'ouverture d'un Café Bar ainsi qu'un restaurant
brasserie avec le Chef partenaire étoilé Andrea BERTON, au sein du site
partenaire de la gare de Milan.

Ces unités sont
réunies sous l'enseigne InPrima composées comme suit, un Café Bar, un restaurant
brasserie d'une capacité d'accueil de 200 couverts, ouverts à la clientèle tous
les jours et en service continu ainsi qu'une offre évènementielle.

Le résumé de ce
poste

Le responsable de salle
aura pour missions d'accompagner la phase d'ouverture et toutes les activités
qui lui sont rattachés. A cet effet, des compétences et des expériences
similaires sont requises à ce poste :
- Une expérience à
un poste similaire acquise au sein d'un site à haute fréquentation et un
univers Premium,
- L'encadrement d'équipes pluridisciplinaires de 20 personnes ou plus,
- Un manager dans l'âme, un leader, qui fédère, donne l'exemple, apporte du sens, du soutien, crée de la synergie, de la motivation au quotidien et guide les équipes vers l'excellence.

InPrima, the first
class destination

Conçu comme un
nouveau restaurant au coeur de la gare de Milan, qui célèbre à la fois
l'authenticité, l'excellence de la cuisine le tout dans un cadre intemporel et
raffiné. Sa carte pensée par le Chef partenaire étoilé Andrea BERTON,
embarquera les clients de matin au soir autour de saveurs gourmandes et
authentique.

A propos du groupe SSP

Le groupe SSP, est
un acteur majeur de la restauration dans les environnements de voyage. SSP se
distingue par son approche unique en matière d'hospitalité et de restauration,
en associant l'expérience culinaire à des lieux emblématiques.

Les missions

Placé sous les
directives du Responsable de site,

L'hospitalité &
le service client
- Veiller
à la qualité de service ainsi qu'à la satisfaction de la clientèle et des standards
du site,
- Réaliser des contrôles de qualité opérationnelles sur chaque unité : activités, retours d'expériences clients, qualité de l'accueil et de la bonne application des standards de service dans une dynamique d'évaluation et d'amélioration continues.

La gestion
opérationnelle
- Être
responsable de la bonne gestion financière, administrative managériale de
son périmètre,
- Développer le chiffre d'affaires, pérenniser les résultats et être proactif dans les propositions de développement des ventes (ventes additionnelles, mise en avant de produits),
- Participer aux budgets, analyser, être force de proposition sur les résultats et les plans d'action,
- Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité, des procédures et des mesures correctives.

L'encadrement des
équipes
- Superviser les ressources humaines (manager, planifier,
recruter, évaluer et former),
- Animer et apporter son support aux équipes afin d'améliorer leurs connaissances et performances,
- Garantir la stricte application des dispositions légales, réglementaires, conventionnelles en matière de droit social et de politique RH du groupe.