Dans le cadre d d'un contrat de remplacement d'une durée d'un mois avec possibilité de prolongation,
Vous réalisez les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Missions principales :
- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides
- Réceptionner, gérer le suivi et le stockage des matières premières
- Assurer la fabrication et le conditionnement des plats en liaison froide
- Distribuer les repas à la chaine de conditionnement
- Assurer le service au self du personnel
- Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel
- Respecter les procédures HACCP et la réglementions en vigueur.
Vous possédez une expérience minimum de 3 ans sur un poste similaire dont 1 année en cuisine de collectivité.
Horaire de travail : de journée en semaine (pas de coupure) + 1 week-end sur 3
Experience: 3 An(s) - dont 1 an en collectivité
Compétences: Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Éplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Définir des besoins en approvisionnement,Evacuer et trier des déchets, des produits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.