Directeur de restaurant h/f

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents.


Rejoignez l'Alsacienne de Restauration, acteur régional majeur de la restauration collective sur 5 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, la petite enfance et la restauration commerciale.


Reconnue comme une entreprise engagée et responsable à travers ses actions en faveur du goût, du bien-être et du bien vivre, l'Alsacienne de Restauration place l'ancrage territorial au coeur de ses préoccupations et propose à ses convives des produits de saison et 100% issus du territoire alsacien.


Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.


Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.


Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !


La restauration vous parle et vous êtes un leader (h-f) dans l'âme, prêt à diriger une équipe vers l'excellence culinaire et le service client ?


Nous recherchons notre futur Directeur de Restaurant (H-F) en CDI pour notre restaurant en entreprise situé à Mourmelon le Grand (51).


Poste à pourvoir en CDI en temps complet dès le 15 mai 2025.


Statut cadre. Travail du Lundi au Vendredi.


Vos Missions


1. Superviser la gestion de 1000 repas par jour en semaine avec un service de midi (700 repas) et un service du soir (300) et le Week-end (300 repas par jour midi et soir).
2. Superviser le planning hebdomadaire de l'équipe qui est composée de 25 personnes en rotation sur une organisation qui fonctionne 7 jours sur 7.
3. Gérer votre équipe et mettre en place des initiatives pour améliorer l'expérience proposée à vos convives et créer une ambiance unique.
4. Assurer la qualité des prestations, de la rentabilité économique, de l'animation de l'équipe et de la relation client.
5. Garantir l'application des processus qualité et sécurité alimentaire et réaliser les actions nécessaires pour satisfaire vos convives.
6. Accéder à des outils de gestion dédiés pour optimiser les performances de votre restaurant.


Profil


De formation Hôtellerie et Restauration, vous justifiez de 10 ans d'expérience dans la restauration traditionnelle ou collective, dans une fonction similaire.


Nous recherchons une personne dynamique, polyvalente, motivée au quotidien par la recherche de l'excellence opérationnelle, en capacité de mener et motiver l'équipe par un «Management » positif.


Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.


Créatif, chef d'orchestre et bon gestionnaire (H-F), vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous encadrez.


Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.


Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.


Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance et de synergie avec le client et de satisfaire pleinement vos convives.


Convention collective de la restauration collective.


13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise.


Prime annuelle sur objectifs, 10% du salaire annuel brut.


Avantage en nature sur les repas.


Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant.


Mutuelle et prévoyance avantageuses.


Accès prestations comité d'entreprise.


Possibilité de place(s) en crèche.


Avoir des horaires fixes et sans coupure.


Tenue de travail fournie et blanchie.


Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé.


Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne.


Prime cooptation.


RTT.

#J-18808-Ljbffr