A LA SOURCE" n'est pas un simple restaurant, c'est une aventure gastronomique au coeur du plus grand marché de produits frais du monde : Rungis. Entre brasserie moderne et restaurant gastronomique dirigé par le chef étoilé Nicolas Sale, nous proposons une expérience unique, alliant authenticité, innovation et excellence.
Nous recherchons notre maestro de la salle, un Maître d'Hôtel / Directeur de Salle qui saura transformer chaque service en un moment d'exception. Véritable chef d'orchestre, vous assurez le bon déroulement du service, coordonnez l'équipe et créez une atmosphère conviviale et élégante pour nos clients. Poste en CDI pour Mars 2025. Vos missions en tant que maître d'hôtel/ directeur de salle (h/f) :
Expérience client premium
- Offrir un accueil chaleureux et personnalisé à nos clients.
- Anticiper leurs attentes et s'assurer qu'ils repartent avec une seule envie : revenir !
- Gérer et optimiser le plan de salle pour assurer un service fluide et efficace.
Gestion et coordination de l'équipe
- Superviser et former l'équipe de salle pour garantir un service irréprochable.
- Créer une dynamique positive, où chacun trouve sa place et donne le meilleur de lui-même.
- Travailler en étroite collaboration avec la cuisine pour une coordination parfaite.
Qualité et excellence
- Veiller à la bonne application des standards du restaurant.
- S'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Être force de proposition pour améliorer constamment l'expérience client.
Gestion des opérations
- Prendre en charge la gestion des réservations et l'organisation des événements spéciaux.
- Gérer les stocks et s'assurer de l'approvisionnement en matériel de salle.
- Analyser les performances et proposer des axes d'amélioration.
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