Chef de cuisine h/f volfoni

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est
remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l’actuel, Volfoni
se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine
authentique, aperitivo et animations variées.
Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes
traditionnelles, de pizzas et d’antipastis à partager autour de
cocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d’Italie.

Vous souhaitez être le Chef de cuisine h/f de notre restaurant Volfoni ?

Votre challenge :
- Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
- Etre le roi des fiches techniques
- Envoyer près de 200 couverts par service
- Maitriser aussi bien l’Escalope Milanese que les Rigatoni al
Tartufo
- Griller, assaisonner, dresser
- Connaitre l’état de vos stocks au gramme près
- Faire monter en puissance vos collaborateurs

- Vous êtes passionné(e) par la restauration et vous aimez le
terrain
- Vous connaissez par cœur la définition de HACCP
- Votre priorité : jouer collectif

La balle est dans votre camp : envoyez-nous votre plus
beau CV !
Volfoni est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.
Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.