Description du poste :
Rattaché(e) au Directeur de la restauration et de l'événementiel, vous assurerez les missions suivantes:
- Créer et renouveler les cartes et menus
- Diriger et coordonner la brigade
- Réaliser les plats et en contrôler la confection
- Gérer les stocks et approvisionnement
- Maîtriser et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Votre future équipe :
Une brigade de 5 personnes :
- 1 Pâtissier
- 1 Second
- 2 Chefs de partie tournants
- 1 Plongeur assurant aussi quelques missions de commis de cuisine
Description du profil :
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et créatif, avec une expérience confirmée en restauration, idéalement dans des établissements de standing.
Organisation du poste :
Horaires en coupure : 9h-14h / 18h-22h environ
2 jours de repos consécutifs (actuellement mardi & mercredi, ajustables)
Fermeture le dimanche soir (sauf rares exceptions)
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