Chef / cheffe de rang (h/f)

Description

LA VIRGUILE recrute son chef de rang h/f.

MISSION GENERALE : Garantir la mise en place, le bon déroulement et l'excellence du service en salle. Avec un sens de l'accueil pointu, il accueille le client au restaurant, conseille et prend commande, assure les ventes, valorise la qualité de la cuisine et les producteurs locaux au travers d'un discours professionnel et enthousiasmant, assure la facturation et l'encaissement des factures. Garantir de la bonne qualité du service en salle et de la satisfaction des clients.

TACHES PONCTUELS ET RESPONSABILITÉS :

1. Respecter les actions HACCP et leur suivi.
2. Participer à l'élaboration des plannings hebdomadaires et leur publication.
3. S'assurer du suivi des stocks du restaurant.
4. Superviser les inventaires de chaque début de mois.
5. Contribuer à l'apport de nouveauté sur le(s) point(s) de vente.
6. Faire remonter les informations concernant de possibles investissements.
7. Participer à l'élaboration de nouvelles cartes ou mise en vente des nouveaux produits.
8. Participer en collaboration avec la direction de la restauration aux paramétrages de nouveaux produits ou formules mis en vente.
9. Participer au recrutement de l'équipe de salle et bar, des propositions de contrats saisonniers.

COMPETENCES PRINCIPALES :

* Professionnalisme et passion pour le métier.
* Preuve de sens de l'accueil, être souriant.
* Cohésion et travail en esprit d'équipe.
* Savoir appliquer les consignes, les modes opératoires tout en réagissant aux aléas.
* Langues étrangères.
* Sens commercial et disponibilité pour répondre aux clients.
* Maîtrise des outils et logiciels informatiques.
* Connaissance des produits vendus.
* Sens accru du management en restauration.

Restaurant fermé le samedi et dimanche.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience :

* 1 An(s)

Formations :

* CAP, BEP et équivalents.
#J-18808-Ljbffr