Chef(fe) de partie pâtisserie

Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie Pâtisserie en CDI, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France le Chef Guillaume GOUPIL.

Vos missions :

1. Mise en place du service
2. Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …)
3. Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets
4. Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service
5. Appliquer et faire appliquer les règles HACCP et de sécurité alimentaire

Avantages :

6. Environnement de travail dynamique et convivial
7. 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
8. 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
9. Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
10. Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
11. Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
12. Prime Cooptation et prime de deuxième saison
13. Mutuelle attractive
14. E-learning: formations gratuites sur application

Profil :

15. Sens du détail
16. Rigoureux (euse)
17. Recherche de l'excellence à tout moment
18. Esprit d'équipe

Formation :

19. Bac +4/5 art culinaire option pâtisserie
20. Bac Pro ou bac technologique hôtellerie
21. CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur