Expectra, leader en France de l'intérim spécialisé et du recrutement en CDI de cadres et agents de maîtrise. Nous recherchons pour le compte de notre client, un chef de cuisine f/h en CDI.
Au sein du restaurant d'entreprise, vous serez en charge de :
- Création & Recettes : Élaborer les menus, choisir les ingrédients, développer les recettes, et transmettre le savoir-faire culinaire à l'équipe.
Gestion des Marchés Publics : Préparer les fiches techniques, documents d'achats, et suivre les coûts de gestion.
- Production Culinaire : Réaliser des plats à partir de produits variés tout en garantissant la qualité, la quantité et l'équilibre alimentaire.
- Conformité & Hygiène : Assurer le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire (P.M.S.).
- Management & Coordination : Encadrer le personnel, coordonner les services et contribuer à l'accueil des étudiants et apprentis.
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