Demi-chef de partie H/F - Château de Bagnols Other Nous recherchons notre futur(e) Demi-Chef de partie (H/F) pour l’établissement le Château de Bagnols*****, situé dans le Beaujolais à Bagnols (69).Vos missions :Vous effectuez la mise en place des préparations.Vous assistez le Chef de Partie dans la confection et l'élaboration des mets.Vous faites le nécessaire pour assurer aux clients des plats de qualités culinaires et esthétiques propres à promouvoir le point de vente et dans un souci d'optimisation des coûtsVous participez à l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP.Vous participez à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP.Vous assurez l'entreposage et la conservation des aliments conformément aux règles d'hygiènes et aux procédures de l'hôtel.Vous veillez à la fraîcheur et à la qualité des produits.Vous êtes en charge de coordonner le travail de votre équipe (commis, apprentis, stagiaires) de façon à assurer la qualité et la fluidité du service.
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