Responsable de restauration h/f

Responsable de Restauration (H/F)
GOUVIEUX (60270)
Bienvenue au Château de la Tour à Gouvieux !
Etablissement 4 étoiles à taille humaine, recrute un(e) RESPONSABLE DE RESTAURATION (H/F)
Envie de travailler dans une société à taille humaine où règne une bonne ambiance de travail et un esprit familial ?
Rejoignez l'équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux. Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages.), un lieu de travail exceptionnel (parc de 8 hectares, salles de restaurant de charme).
Il vous appartient à ce titre de constituer, former, développer et animer l'équipe placée sous votre responsabilité. Vous encouragez et développez au sein de cette équipe un climat de confiance favorisant la coopération, le partage et la recherche d'excellence.
Vos missions principales seront :
- Assurer une présence terrain pendant les services afin de garantir un haut niveau de prestation
- Interlocuteur privilégier de notre clientèle, la fidélisation est au cœur de vos préoccupations
- Être en charge du contrôle de la qualité de toutes les prestations service et de la sécurité alimentaire.
- Maintenir les stocks, approvisionnements et la propreté des salons et des équipements
- Gérer les effectifs du service
- Gestion financière, y compris les objectifs de vente
- Contribuer au développement du plan marketing annuel et des points de vente afin d'augmenter le revenu et d'améliorer l'image de l'établissement
- Collaboration avec le chef pour innover et actualiser les menus.
Vous représentez la rigueur, le professionnalisme, l'exactitude, le respect et vous veillez à l'application des consignes de service. Vous êtes attentif et précis aux demandes de la clientèle et dans le suivi du service.
Expérience : 3 à 5 ans sur un poste similaire
- Durée du travail : 39h
- Principe des horaires variables - Travail ponctuel les week-end et jours fériés
- Type de contrat : CDI
- Salaire : Selon Expérience
- Rigueur exigée
- Anglais courant
- Connaissance bureautique exigée (Excel, Word, PowerPoint)
- Possibilité de logement
Avantages :
- Cadre de travail : 8 hectares de verdures, calme, proche des activités de la Région
- Remise sur place de cinéma, parc d'attraction, musée, réservation de vacances avec notre partenaire IPC
- Chèques cadeaux (Fête des mères / PACS / Mariage / Naissance / Noël / Rentrée scolaire)
- Fête du personnel
- Organisation de repas à thème
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 800,00€à3 000,00€par mois
Avantages:
* Restaurant d'entreprise
Horaires:
* Tous les week-ends
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 60270 Gouvieux: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 15/01/2025

Experience: Expérience exigée