Chef de partie (h/f) en brasserie

À propos de nous

Pour l'un de nos clients à Annecy, une brasserie conviviale et chaleureuse, nous recherchons un Chef De Partie (H/F).


Cette entreprise familiale, composée d'une dizaine de salariés, se distingue par un environnement de travail moderne, collaboratif et respectueux. La cuisine, récemment rénovée, est équipée de matériel haut de gamme, assurant confort et efficacité.


Les avantages : 6 semaines de congés, repos tous les dimanches et deux jours consécutifs par semaine, bon salaire avec prime annuelle.


Une belle opportunité dans un cadre professionnel et humain exceptionnel !


Mission

Nous recherchons un Chef de Partie passionné(e), dynamique et responsable, prêt(e) à s'investir pleinement dans une équipe soudée et engagée. Ce poste est une opportunité unique pour contribuer à l'évolution d'une cuisine ambitieuse tout en développant vos compétences au sein d'un environnement professionnel collaboratif.



Vos missions principales :

* Service du soir : préparation, cuisson et envoi des plats en garantissant une qualité irréprochable.
* Participation créative : assister le chef et la direction dans l'élaboration des menus.
* Gestion des stocks : contrôler les approvisionnements et effectuer les commandes nécessaires.
* Hygiène et sécurité : veiller au respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.


Vos responsabilités opérationnelles :

* Suivi rigoureux de la traçabilité des produits (relevé des températures, contrôle des viandes, etc.).
* Respect et maintien des standards d'hygiène et de qualité dans les locaux.
* Leadership bienveillant : accompagner et soutenir léquipe, y compris dans des tâches annexes si nécessaire.


Qualités relationnelles et communicationnelles :

* Collaboration étroite avec l'équipe de salle pour offrir une expérience client exceptionnelle.
* Participation proactive aux briefings avant chaque service pour promouvoir les plats et assurer une fluidité dans l'organisation.


Conditions de travail :

* Temps de travail : 42 heures par semaine avec heures supplémentaires rémunérées.
* Jours de repos : deux jours consécutifs (dimanche et lundi) pour un équilibre de vie optimal.
* Horaires : 4 jours en continu (16h30 - 23h30 environ) et 1 jour en double service (9h/9h30 - 15h et 18h - 23h30 environ).


Vos avantages :

* Mutuelle d'entreprise incluse.
* Environnement de travail respectueux, collaboratif et propice à l'épanouissement professionnel.


Profil

Profil Recherché :

Le/la candidat(e) doit justifier d'au moins 3 années d'expérience professionnelle en cuisine, idéalement à un poste de Chef de partie ou de Second, et être titulaire dun BEP ou CAP minimum.

Une connaissance de l'univers de la brasserie serait un atout.

Qualités essentielles : • Sens aigu des responsabilités et grande autonomie.
• Esprit d'équipe et volonté de partager les savoirs.
• Bienveillance envers les collaborateurs.
• Passion pour la cuisine traditionnelle française.
• Excellente aptitude à travailler en équipe.