Second de cuisine restauration collective (h/f)

Acteur majeur du marché de l’emploi depuis plus de 65 ans, Manpower France regroupe aujourd’hui plus de 3 500 collaborateurs qui accompagnent chaque jour près de 80 000 salariés intérimaires, au sein des 40 000 entreprises clientes en France. Chaque année, près de 22 500 recrutements directs en CDI et CDD sont générés par cette activité. Manpower s’appuie sur 650 agences d’intérim et 100 cabinets de recrutement partout en France pour mettre en adéquation les besoins en recrutement des entreprises avec les candidats en recherche d’un emploi, sous toutes ses formes : CDI, CDD, travail temporaire, management de transition, alternance. Pour rapprocher les enjeux business et les ambitions des entreprises avec les meilleurs Talents experts de leur métier, Manpower a lancé un nouveau réseau pour le recrutement de profils Experts & Cadres : fort de 50 agences spécialisées avec plus de 100 consultants sur 9 hyperspécialisations, au cœur des plus grands bassins d’emploi.
Manpower NICE INDUSTRIE SERVICES recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Second de cuisine en Restauration collective (H/F)
- Réchauffe et assemblage : Préparer et assembler les plats en respectant les recettes et les standards de qualité.
- Attention aux textures modifiées : Adapter les textures des aliments (moulinés, etc.) selon les besoins des résidents.
- Gestion des régimes spécifiques : Préparer des repas adaptés aux régimes particuliers (sans sel, sans sucre, sans gluten, etc.).
- Management des commis et EDR : Superviser et coordonner le travail des commis de cuisine et des employés de restauration (EDR).
Horaires de travail :
- Travail en cycle : semaine 1 - 30 heures, semaine 2 - 40 heures (les heures supplémentaires se calculent sur le cycle de 2 semaines)
- Travail 1 week-end sur 2
- Horaires : 7h30 - 19h30 avec une pause de 1h30 de 15h30 à 17h00 environ, et une pause repas de 30 minutes le matin
??Avantages :
- Avantage en nature (repas)
- 13ème mois
- Prime d'activité continue
- Prime de service minimum

- Expérience préalable : Une expérience significative en cuisine, idéalement en tant que second de cuisine ou dans un poste similaire.
- Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de réchauffe et d'assemblage des plats, ainsi que des adaptations de textures (moulinés, etc.).
- Connaissance des régimes spécifiques : Capacité à préparer des repas adaptés à divers régimes alimentaires (sans sel, sans sucre, sans gluten, etc.).
- Organisation et rigueur : Capacité à travailler de manière organisée et méthodique pour assurer une préparation efficace et de haute qualité des repas.


Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap