Missions :
En tant que demi-chef.fe de partie pâtisserie tu :
- Seras en collaboration avec le chef de la brasserie, responsable de ton poste : pâtisserie.
- Élaboreras en collaboration avec la cheffe pâtissière sur toutes les recettes et les process.
- Veilleras au maintien des marges et du foodcost global. #objectifzéroperte
- Dirigeras le/les commis liés à ton poste.
- Auras la charge de la formation des nouveaux arrivants et de la transmission des valeurs du projet.
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