Expérience sérieuse obligatoire :::
Gestion d’une brigade de cuisine,
Federer ses équipes
Gestion et Renouvellement des menus du jour quotidien (entrée plats dessert), carte saisonnière
Cuisine de saison et actuelle
Veille culinaire Gestion/rotation des stocks
S’adapter aux affluences clients évolutives
Collaboration avec la direction pour faire évoluer le restaurant et la brasserie dans le long terme
Prime Macron lié à l’activité et la rentabilité de l’entreprise
Repos dimanche et lundi
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